Vegan wentelteefjes

Klop in een grote kom de bloem, kaneel, Wunda, basterdsuiker en vanille-extract tot een dunne custard.

Voeg twee sneetjes brood toe aan het custardmengsel en draai ze om zodat ze volledig bedekt en doorweekt zijn.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe 2 eetlepels olie in de koekenpan. Haal het brood uit het mengsel en schud het overtollige eraf, doe het brood in de pan en bak ze aan elke kant twee minuten goudbruin. Laat terwijl ze frituren nog twee sneetjes brood weken.

Haal de wentelteefjes uit de pan en zet apart. Voeg nog 2 eetlepels olie toe aan de pan en ga verder met de rest van de ingrediënten.

Serveer elk bord met twee stukken wentelteefjes belegd met 2 el yoghurt, wat bloedsinaasappelpartjes, een snufje pistache en een scheutje 2 tl honing.